Patatas a la importancia con almejas

La receta de hoy es patatas a la importancia con almejas. 😋😋

45 min 

Dificultad media 

4 personas 

Ingredientes: 

- 3 patatas 

- 2 huevos 

- 100 g de harina 

- 1 cebolla 

- 3 dientes de ajo 

- 1 puñado de perejil picado 

- 100 ml de vino blanco 

- 1l de agua o caldo de pescado 

- 200 g de almejas 

- 1 chorro de aceite de oliva 

- 1 pizca de sal 

Pasos: 

1. Lava las almejas y déjalas en un bol con agua y sal durante una hora. 

2. Pela y lava las patatas, secalas muy bien. A continuación córtalas en rodajas de 1 cm. 

3. Bate los huevos en un bol y en otro pon harina, ahora reboza las patatas. Primero harina y después huevo. 

4. En una sartén echa bastante aceite, caliente a fuego alto. Cuando el aceite esté listo, fríe las patatas. 

5. Cuando las saques ponlas en papel de cocina para quitar el máximo de aceite y resérvalas. 

6. Calienta una olla con un chorro de aceite a fuego alto. Pela y pica la cebolla y cuando esté listo el aceite echa la cebolla. 

7. Cuando la cebolla se empiece a dorar, pica los ajos, y les echas junto al perejil. Dalo vueltas y déjalo por 1 min. 

8. A continuación echa el vino blanco y deja cocer por 3 min. 

9. Después de los 3 min echa las patatas y cúbrelas con agua o caldo de pescado y deja que se cocine por 20 min. Si ves que se acaba el agua o el caldo añade más. Tampoco nos tiene que quedar muy aguado. 

10.  Escurre las almejas y echalas a la cazuela. Deja que se cocine hasta que veas que las almejas están abiertas. 

11. Una vez que las almejas se hayan abierto, apaga el fuego y a disfrutar. 

 Espero que os haya gustado la receta de hoy. !!!Un saludo!!! ✌✌